普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

牛肉是营养价值最高的肉类之一，不仅富含丰富的蛋白质，多种维生素，氨基酸等矿物质营养成分。也是我们平常在厨房里接触到最多的肉类之一，做法更是不计其数。无论是煎炒烹炸，还是炖卤烧焖，只要用对相应的烹饪方法，总能烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。众所周知牛肉的口感绝对是一流的，火候把握到好处，可使牛肉的口感滑嫩爽口不塞牙，入口鲜嫩多汁！

今年，恩施大峡谷——腾龙洞地质公园成功创建世界地质公园，又恰逢旅游日活动，不少游客慕名而来。

北京故宫博物院建立于1925年，是在明朝、清朝两代皇宫及其收藏的基础上建立起来的中国综合性博物馆，也是中国最大的古代文化艺术博物馆，其文物收藏主要来源于清代宫中旧藏。《清明上河图》、西晋陆机的《平复帖》、雕漆云纹盘、青玉云龙纹炉、掐丝珐琅缠枝莲纹象耳炉、织绣之宝沈子蕃缂丝《梅鹊图》等是北京故宫博物院的镇馆之宝。故宫博物院与俄罗斯艾尔米塔什博物馆、美国大都会博物馆、法国卢浮宫、英国大英博物馆并称为世界五大博物馆。

牛肉的口感好不好？除了牛肉的质量之外，合适的烹饪方式是至关重要！为什么很多人在家炒牛肉时股票融资怎么做，即使做法和大厨的差不多，炒出的牛肉总是不够滑嫩反而会塞牙！在饭店炒菜50年的厨师长说出了最重要的一步，很少有人知道，难怪饭店炒的牛肉那么香！

材料：

牛肉250克，姜片20克，蒜片5克，青红椒50克，葱段50克。

调味料：

酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。

详细制作：

1.将牛肉用刀横着纹路均匀切成片，放入碗里。倒入30毫升的啤酒浸泡10分钟后，用手反复拍打牛肉，拍打时分2次倒入25毫升的清水，直到牛肉充分的把水份吸收时。接着放入蚝油3克，酱油5克，淀粉10克抓均匀，倒入20克的花生油腌制15分钟待用：

2.热锅热油后，放入蒜姜片煸炒制香时。接着倒入腌制好的牛肉，开中火快速翻炒。接着放入青红椒片炒制断生时：

3.接着放入调味料炒均，倒入葱段，大火快速翻炒制香即可出锅：

炒牛肉时，一定要快速翻炒制8成熟时，就可以出锅！因为牛肉在锅炒的时间长了，会导致牛肉变老，嚼不动！